Pushal Safran

Safran, bilimsel adı Crocus Sativus olan yetiştirilmiş safran bitkisinden elde edilir. Ayrılmış safran stigmaları dünyada kırmızı altın olarak kabul edilir ve İran'ın en önemli ihracat kalemlerinden biridir. İran, dünyanın en büyük safran üreticisidir. Pushal Safranı, stigma ve stile sahip olmasının yanı sıra safranın tüm özelliklerine sahip olan ve daha uygun bir fiyata satılan safran türlerinden biridir. Bu safran türünün diğer türlere göre daha düşük fiyatının nedeni, safranın stigma'sından daha istikrarlı bir fiyata sahip olan bu türde safran stilinin bulunmasıdır. Pushal Safranının fiyatı, stigma ve stil miktarına, safran tellerinin iriliğine ve kırışıklık miktarına göre değişir. Pushal Safranı üretiminde safran stili, stigmalar birbirine bağlı kalacak ve sonunda biraz sarı kalacak şekilde stigmalardan ayrılır. Bu safran türünün üç dalının stigmalarının terminal kısmında genellikle biraz (1 ila 3 mm) sarı veya beyaz görülür. İspanyolcada Pushal Safranı'na Mancha da denir. Pushal safranının renklendirme gücü 220 ila 270 arasındadır. Pushal Safranı kalite kontrolü: Kalite kontrolü, ürünlerde kalitenin korunduğundan emin olmak için kullanılan bir işlemdir. Bu sistemin temel amacı, ihraç edilen ürünlerin ilgili standartlarda belirtilen gereklilikleri karşılamasını sağlamaktır. Aria Export'ta bu işlem, uzmanlaşmış uzmanlar ve dünyadaki en güncel cihazlar tarafından gerçekleştirilir. Safran kalite kontrolü, uluslararası standart ISO 3632-1 ve safranın tüm özelliklerini ve derecelendirmesini içeren ulusal standart 259-1'e dayalı olarak iyi donanımlı ve güncel laboratuvarlarda gerçekleştirilir. ISO 3632 standardı, safranın asgari gerekli kalite özelliklerine dayalı bir sınıflandırmadır. Ürünler varışta iyi donanımlı bir kalite kontrol laboratuvarı tarafından test edilir. Renk (Krosin), aroma (Safranal) ve tat (Pikrokrosin) gibi özellikler ve sınıflandırma için tanımlanmış standartlara göre çeşitli testler yapılır

Product Technical Specifications:

Pushal Saffron Technical Specifications
No.	Characteristics	Measurement Limit
1	Style with Stigma  (Max Weight Percentage)	0.5
2	Foreign Substances Related to Saffron Plant (Max Weight Percentage)	0.1
3	Foreign Substances Related to the Environment	Negative
4	Moisture and Volatile Matter (Max Weight Percentage)	7
5	Total Ash on Dry Basis (Max Weight Percentage)	5
6	Acid Insoluble Ash on Dry Basis (Max Weight Percentage)	0.5
7	Extract Soluble in Cold Water on Dry Basis (Max Weight Percentage)	65
8	Picrocrocin on Dry Matter Basis (Min) (Absorption at a Wavelength of 257 nm)	80
9	Safranal on Dry Matter Basis (Min) (Absorption at a Wavelength of 330 nm)	30-50
10	Crocin on Dry Matter Basis (Min) (Absorption at a Wavelength of 440 nm)	220
11	Additive Colors	Negative

 

Microbiology:

Microbiology of Pushal Saffron
No.	Characteristics	Measurement Limit (CFU/g)
1	Total count of Microorganisms	3*105
2	Mold	103
3	Escherichia coli	Negative
4	Regenerative Clostridium Spores	102

 

Maximum Limit of Heavy Metals:

Product Name	Maximum Tolerance of Heavy Metals (mg/kg)
	Lead (Pb)	Cadmium (Cd)	Mercury (Hg)	Arsenic (As)	Total
Pushal Saffron	10	-	2	3	40